驴肉火烧的馅料一般由驴肉、大葱、生姜、花椒粉、盐、酱油等材料组成。以下是制作方法：
1. 将新鲜的驴肉洗净，去除筋膜和杂质，切成小块备用。
2. 大葱和生姜切成末备用。
3. 在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜末和花椒粉煸炒出香味。
4. 加入切好的驴肉块翻炒均匀，再加入适量的盐和酱油调味。
5. 继续翻炒至驴肉变色熟透，关火放凉备用。
6. 将炒好的驴肉馅料包入面皮中，捏紧封口即可。
7. 最后将包好的驴肉火烧放入烤箱或平底锅中烤制至金黄色即可食用。
所需食材：
- 驴肉馅500克
- 青葱适量
- 花椒粉适量
- 姜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将驴肉馅放入大碗中，加入适量的花椒粉、洋葱、姜末和青葱末，稍微搅拌均匀；
2. 加入酱油、盐、老抽、料酒等调味料，搅拌至充分融合，腌制20分钟左右；
3. 热锅凉油，加入姜片炒香；
4. 将驴肉馅倒入锅中煸炒，炒至变色，加入适量的水，转中小火煮熟；
5. 待水变干时，继续翻炒至肉馅完全熟透，同时加入适量的盐和花椒粉，调整口味；
6. 将炒好的肉馅盛在火烧包子中，即可食用。
