牙签羊肉正宗腌制方法（凉拌牙签羊肉正宗腌制方法）

主料：

羊肉300克

辅料：

牙签适量 食用油适量 胡椒粉适量 盐少许 孜然粉适量 小茴香适量 辣椒粉适量 淀粉适量 白芝麻适量

做法：

步骤1

羊肉洗干净，切成1.5厘米左右的小块

步骤2

加入少许盐、生抽、香油腌制1小时

步骤3

腌制好的羊肉插上牙签

步骤4

撒一勺干淀粉，拌匀

步骤5

薄薄一层，裹上羊肉即可

步骤6

锅内倒入适量食用油，烧至5成热，放入羊肉炸至变色捞出

步骤7

锅内倒少许食用油，小火炒香小茴香

步骤8

放入炸好的羊肉翻炒，加入孜然粉、辣椒粉，少许盐

步骤9

翻炒片刻即可出锅，出锅前撒适量白芝麻