牙签羊肉最正宗的做法（牙签羊肉最正宗的做法视频）

材料：

羊肉 300g、葱、姜、料酒、油、盐、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、熟芝麻1大勺。

做法：

1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）。

2、孜然粉，辣椒粉拌匀。

3、牙签提前用滚水泡至少半小时。

4、腌好的羊肉穿在牙签上。

5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出。

6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可。

食材用料:羊肉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、

一:羊肉用清水浸泡后洗净，沥干水分。

二:姜切丝，葱切段，羊肉切片。

三:牙签洗净放入温水中浸泡一个小时

四:将姜丝、葱花、盐、料酒加入到羊肉中，抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时以上。

五:把腌制好的羊肉用牙签穿起来

六:小碗中放入辣椒粉和孜然粉，混合均匀。

七:锅中放油，烧至八成热，下入牙签羊肉。

八:炸至羊肉变色，捞出控油。

九:放入牙签羊肉复炸一遍，捞出。

十:锅中留适量底油，放入羊肉翻炒均匀。

十一:倒入辣椒粉和孜然粉，翻炒均匀。

十二:撒上芝麻，关火，盛盘即可。