椰蓉糕点是一种香甜可口的传统糕点，以其外层酥脆、内馅柔软，椰蓉的香气四溢而受到人们喜爱。以下是椰蓉糕点的一个家常做法：
所需食材：
- 鲜椰浆：200ml
- 砂糖：100克
- 中筋面粉：200克
- 盐：适量
- 泡打粉：1茶匙
- 植物油：适量（用于涂抹模具）
- 干椰蓉：适量（作为馅料）
步骤指南：
1. 将鲜椰浆加热至微温，并加入砂糖，搅拌均匀至砂糖完全融化。
2. 在一个大碗中，将面粉、盐和泡打粉筛入碗中，混合均匀。
3. 将温热的鲜椰浆倒入面粉混合物中，用刮刀或木勺搅拌均匀，直至没有干粉存在。
4. 将面糊静置15分钟左右，让其膨胀松软一些。
5. 在此期间，预热烤箱至摄氏180度。
6. 准备小巧的糕点模具，并涂抹植物油以防粘。
7. 将面糊倒入模具中，填满约2/3的容量，留出一些空间放入椰蓉馅料。
8. 在每个面糊的中间加入适量的干椰蓉作为馅料，注意不要放得太多以免影响口感。
9. 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟或直到金黄色和酥脆。
10. 取出烤好的椰蓉糕点，待其冷却后即可食用。
您可以根据自己的喜好进行调整和改变配方。此外，您也可以尝试使用其他口味的馅料来制作不同风味的椰蓉糕点。希望您能尽情享受制作和品尝这道美味的家常甜点！
1/9 蛋黄蛋白分开，装在2个碗中那两个小杯子，一个是牛奶，一个是咖啡味的布丁
2食材准备：椰蓉馅（从椰蓉月饼中取出来的）巧克力根据自己爱好添加
3 红豆
4 蛋黄打散，添入面粉。若自己喜欢奶酪黄油什么的，可以自行添加。打成蛋糊状
5蛋白打发。用电动打蛋器打很快的，几分钟见效。很快成为硬性泡沫喜欢甜的，可以分三次加入白糖
6 蛋白分三次倒入蛋糊中。上下搅拌均匀。不要划圈、
7 电饭煲涂油。按煮饭键。待煮饭键跳至保温。倒入蛋糊，然后用手上下摇晃震一下，让气泡跑出，喜欢红豆的，可以倒入一半蛋糊时，撒入红豆，再继续到另一半蛋糊，这样红豆就可以镶嵌在蛋糕中了。最后撒上椰蓉，葡萄干，红豆。
8再按煮饭键，用毛巾堵住气孔。再跳至保温，不理会它十五分钟以后，再次按下煮饭键，待十分钟以后，用牙签插，若没有粘连物，则蛋糕就好啦。
