煎银鳕鱼怎样不碎（怎样煎银鳕鱼鱼不会碎）

用生粉加鸡蛋搅成糊，再加点盐调味，浆要调得稍微干些，小火慢煎，不要着急翻面。

食材 银鳕鱼片2片、鸡蛋一个 葱、姜、尖椒、淀粉、蒸鱼豉油适量 步骤/方法

1.银鳕鱼洗净、两面沾上面糊；葱、姜、尖椒切丝

2.放平底锅中用小火煎

3.两面煎微黄色，撒葱姜丝

4.倒上蒸鱼豉油，继续加热使鱼入味

5.撒上尖椒丝，装盘