酱油蒸蛋羹的正宗做法(蒸蛋羹的酱汁做法)

酱油蒸蛋羹的正宗做法(蒸蛋羹的酱汁做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 15:41:44

酱油蒸蛋羹的正宗做法


食材:鸡蛋5个、香葱一根、火腿肠一小根、白胡椒适量、芝麻香油少许、轻盐酱油适量

1. 香葱和火腿肠切碎

2. 找一个深盘,倒入一盘底的轻盐酱油

3. 磨入一些白胡椒碎

4. 放一半的火腿肠和一半的香葱,搅匀

5. 磕入鸡蛋

6. 放入蒸锅内,上汽后大火蒸制10分钟

7. 取出来,淋上芝麻香油

8. 撒上另一半的火腿肠和香葱即可。

酱油蒸蛋羹是一道简单美味的家常菜,口感滑嫩。

以下是一种酱油蒸蛋羹的正宗做法:

所需材料:

1. 鸡蛋 4个

2. 温水 300毫升

3. 生抽 适量

4. 盐 适量

5. 香油 适量

6. 葱花 适量

7. 胡椒粉 适量

做法:

1. 准备食材:将鸡蛋打入一个大碗中,用筷子搅拌均匀。

2. 搅拌蛋液:在鸡蛋液中加入温水,继续搅拌均匀。搅拌时要注意方向,尽量保持一个方向,这样可以使蛋液更加细腻。

3. 过筛:将搅拌好的蛋液用过筛网过滤,去除气泡和杂质,使蛋羹更加细腻。

4. 调味:在过筛后的蛋液中加入适量的生抽、盐、香油、葱花和胡椒粉,搅拌均匀。

5. 蒸制:将调好味的蛋液倒入一个适合蒸制的容器中,用保鲜膜或锡纸盖住,以防蒸汽滴入蛋羹。将容器放入蒸锅中,用中小火蒸约10-15分钟,直至蛋羹凝固。

6. 出锅:用筷子插入蛋羹,如果能轻松插入且没有蛋液流出,说明蛋羹已经熟透。将蒸好的蛋羹取出,撕去保鲜膜或锡纸,稍微放凉。

7. 切块:将放凉的蛋羹切成适当大小的块,然后摆盘。

8. 淋汁:在蛋羹上淋上一些生抽和香油,增加口感和色彩。

9. 上桌:将酱油蒸蛋羹端上桌,即可享用。

这种正宗的酱油蒸蛋羹做法简单易学,口感滑嫩,营养丰富。您可以根据个人口味添加其他调料和配料。

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