食材：鸡蛋5个、香葱一根、火腿肠一小根、白胡椒适量、芝麻香油少许、轻盐酱油适量
1. 香葱和火腿肠切碎
2. 找一个深盘，倒入一盘底的轻盐酱油
3. 磨入一些白胡椒碎
4. 放一半的火腿肠和一半的香葱，搅匀
5. 磕入鸡蛋
6. 放入蒸锅内，上汽后大火蒸制10分钟
7. 取出来，淋上芝麻香油
8. 撒上另一半的火腿肠和香葱即可。
酱油蒸蛋羹是一道简单美味的家常菜，口感滑嫩。
以下是一种酱油蒸蛋羹的正宗做法：
所需材料：
1. 鸡蛋 4个
2. 温水 300毫升
3. 生抽 适量
4. 盐 适量
5. 香油 适量
6. 葱花 适量
7. 胡椒粉 适量
做法：
1. 准备食材：将鸡蛋打入一个大碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 搅拌蛋液：在鸡蛋液中加入温水，继续搅拌均匀。搅拌时要注意方向，尽量保持一个方向，这样可以使蛋液更加细腻。
3. 过筛：将搅拌好的蛋液用过筛网过滤，去除气泡和杂质，使蛋羹更加细腻。
4. 调味：在过筛后的蛋液中加入适量的生抽、盐、香油、葱花和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 蒸制：将调好味的蛋液倒入一个适合蒸制的容器中，用保鲜膜或锡纸盖住，以防蒸汽滴入蛋羹。将容器放入蒸锅中，用中小火蒸约10-15分钟，直至蛋羹凝固。
6. 出锅：用筷子插入蛋羹，如果能轻松插入且没有蛋液流出，说明蛋羹已经熟透。将蒸好的蛋羹取出，撕去保鲜膜或锡纸，稍微放凉。
7. 切块：将放凉的蛋羹切成适当大小的块，然后摆盘。
8. 淋汁：在蛋羹上淋上一些生抽和香油，增加口感和色彩。
9. 上桌：将酱油蒸蛋羹端上桌，即可享用。
这种正宗的酱油蒸蛋羹做法简单易学，口感滑嫩，营养丰富。您可以根据个人口味添加其他调料和配料。
