吕小厨红烧肉炖豆角正确做法(吕小厨红烧肉最正宗的做法)

吕小厨红烧肉炖豆角正确做法(吕小厨红烧肉最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 02:42:00

吕小厨红烧肉炖豆角正确做法

用料

五花肉 500克,冰糖 适量,生抽 3勺,八角 2个,豆角 适量,葱姜蒜 适量,盐 适量

做法步骤

步骤 1

五花肉切块,放入冷水中,加几片姜,开锅十分钟捞出,控水备用。

步骤 2

豆角洗净,葱姜蒜切好,准备2块八角。

步骤 3

热锅加油,油刚有点热时候就加冰糖。

步骤 4

小火搅拌,待冰糖起泡,变黄色即可。

步骤 5

加入准备好的肉块翻炒。

步骤 6

肉块变成黄色后,加入葱姜蒜,炒出蒜香味,锅中加热水,加3勺生抽,小火慢炖。

步骤 7

炖30分钟后加入豆角,加适量盐在炖20分钟。

步骤 8

出锅前大火收汁。

1. 干豆角提前泡发好,五花肉切块氽水,去掉浮沫,捞出控干水分备用。 锅内倒入少量食用油,倒入五花肉煸出油脂。

2. 放入三奈八角(或者五香粉),加入一勺豆瓣酱,少量生抽提色,炒匀。

3. 放入事先泡好的干豆角炒匀,加入适量清水,中火烧30分钟左右。

4. 加入味精、适量盐起锅,撒上葱花即可。

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