金针菇煮豆腐家常做法（金针菇炖豆腐家常做法大全）

主料：豆腐(北)150克,金针菇150克

调料：姜5克,大葱10克,盐2克,酱油5克,白砂糖2克,鸡精2克,豆瓣辣酱15克,豆豉15克食用油适量

1. 豆腐切厚片，下油锅煎至两面金黄，捞出；

2. 锅留底油，下豆豉辣椒、姜丝煸香；

3. 加入煎好的豆腐，放糖、酱油、高汤，少许盐；

4. 大火烧开，放入金针菇，再用小火慢慢炖至汁干；

5. 出锅，撒点葱花即可。

先准备食材：金针菇、豆皮、蒜瓣、葱花、牙签

1、金针菇洗净切去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，用牙签固定住；

2、调料汁：一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+糖和盐适量+小半碗水，拌匀；

3、锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷；

4、小火煎至两面金黄，倒入调料汁，煮开后再加入适量水淀粉，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。