泡嫩姜的正宗做法（酱油泡嫩姜正宗做法）

材料：

鲜嫩生姜 2斤，陈醋半瓶，密封罐 1个。

做法：

（1）生姜洗净晾干水分；切片。（不要切得太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味，不用去皮，尽量切得均匀）

（2）密封罐清洗干净，把切好的姜放到瓶子里，后把陈醋倒入瓶里，没过姜片。

（3）密封罐密封好，放在避光防潮通风的地方，1周以后即可食用

做法步骤

步骤 1

买回的嫩姜泡水清洗

步骤 2

把外皮刮洗干净

步骤 3

放在筛子里铺平晾干

步骤 4

准备一个干净无油无水的瓶子，一瓶薄盐生抽，几块冰糖。

步骤 5

把晾干的生姜切成薄片

步骤 6

切好的嫩姜放在瓶子里，放上几块冰糖。

步骤 7

倒入生抽

步骤 8

一个瓶子没有放下，就匀点到别一个瓶子里，盖上盖子放在阴凉处十天左右就可以食用了。