主料
红薯梗400g
辅料
姜10g,大蒜10g,小红辣椒10g
调料
花生油10ml,盐1g
炝炒红薯梗的做法步骤
1.首先我们要准备好制作这道【炝炒红薯梗】需要用到的所有食材:红薯梗400g、姜10g、大蒜10g、小红辣椒10g。先将红薯梗摘去红薯叶,然后剥去红薯梗表皮的筋膜,这样炒出来口感比较脆嫩。
2.将处理好的红薯梗清洗干净后控干水分,放到案板上切段备用,姜切成姜丝、大蒜切成蒜片,小红辣椒切成辣椒段备用
3.炒锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,转大火烧至油热后放入姜丝、蒜片和红辣椒段小火爆香。
4.下入红薯梗大火爆炒
5.放入盐1g调味,翻炒均匀即可关火出锅。一盘脆嫩爽口的炝炒红薯梗就做好了。
第一、清炒红薯梗
1.从菜园里摘的红薯梗
2.去除外皮,要慢慢的撕
3.准备蒜和辣椒
4.红薯梗洗净盛入碗中
5.锅里倒油
6.炒蒜和辣椒
7.然后倒入红薯梗,大火
8.炒至均匀加入盐
9.翻炒均匀调适量鸡精
10.盛出即可
第二、辣椒炒红薯梗
1.红薯梗去掉叶子,将两头的丝状的皮撕掉。洗净,切段。辣椒切丝。葱姜切丝。
2.油锅烧热,放入葱姜煸炒出味
3.放入辣椒先煸炒。(这种辣椒太辣,先用油炒,会减轻一些辣度,如果爱吃辣的,可以后炒)
4.再放入红薯梗,煸炒。
5.调味(生抽1/2勺盐适量鸡粉适量胡椒粉适量),煸炒均匀即可。
第三、凉拌红薯梗
1.红薯梗去叶洗净,切成段
2.青红椒切段
3.生姜大蒜切末
4.锅中放水
5.水沸后,放入红薯梗和青红椒丝
6.一起焯水
7.捞出用凉开水浸凉
8.容器里放盐,鸡精,豆瓣酱
9.热油倒入容器中
10.然后倒入沥干水分的红薯梗
11.用筷子拌匀。
12.然后加入生姜大蒜末,加入适量凉拌汁。
13.拌匀即可。
第四、清炒红薯梗
1.红薯梗洗净,去掉筋
2.红薯梗切段
3.青椒切段
4.姜蒜拍碎
5.锅中放油,放姜蒜爆香
6.放入红薯梗
7.翻炒
8.加入一勺盐,一勺黄豆酱即可
第五、辣味红薯梗
1.准备的食材
2.油热时把蒜粒爆香
3.下人红薯梗翻炒
4.加入盐五料粉翻炒入味,红薯梗很嫩很容易炒熟的
5.接着加入线椒翻炒辣椒变软
6.最后加入韭菜段撒上鸡精提鲜关火