2次,龙虾一年繁殖2次,
小龙虾的繁殖能力非常强。体形较大呈圆筒状,甲壳坚厚,头胸甲稍侧扁,前侧缘除海螯虾科外,不与口前板愈合,侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。颈沟明显。第1触角较短小,双鞭。第2触角有较发达的鳞片。3对颚足都具外肢。步足全为单枝型,前3对螯状,其中第1对特别强大、坚厚,故又称螯虾。末2对步足简单、爪状。鳃为丝状鳃。
小龙虾为秋冬两季产卵型,一年产卵一次,交配季节一般在5~9月,其中6~8月为高峰期。1尾雄虾可先后与1尾以上的雌虾交配。在自然情况下,亲虾交配后,开始掘穴,雌虾产卵和受精孵化的过程多在地下的洞穴中完成。