何炅鱼香肉丝家常做法（何炅加牛奶的麻辣烫的做法）

材料

肉适量、木耳约20朵、胡萝卜适量、青椒5朵、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、淀粉适量、料酒适量、葱末适量

做法

1、将肉切成丝，放入锅中加入料酒、酱油、和盐炒至半熟。

2、将木耳、胡萝卜和青椒也切成丝。

3、把酱油、醋、糖、淀粉和葱末混合均匀备用。

4、将菜放入锅中翻炒，半熟时放入少许盐，最后再放入酱汁勾芡，充分翻炒即可出锅。

食材：里脊肉、笋、青椒、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、淀粉、盐、生抽、糖、醋、郫县豆瓣、香油、料酒。

做法：

1、里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。

2、准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用。

3、热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色。

4、倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油。

5、放入葱姜蒜末中火炒至有香味。

6、放入蔬菜配料翻炒均匀，加入调好的酱汁。

7、收至浓稠，淋少许香油即可。