真正酱油的配料（真正好酱油的配料表）

酱油配料表:水、大豆、面粉、谷氨酸钠、苯甲酸钠。主要是由大豆、小麦、盐经过制油发酵而成。酱油的成分比较复杂，除了盐以外，还有很多种氨基酸、糖类、有机酸、色素、香料等。以咸为主，也有鲜味、清香等。它可以增加和改善菜肴的味道，还可以增加或改变菜肴的颜色。中国汉族劳动人民早在几千年前就掌握了酿酒技术。酱油有两种:酱油是咸的，用来提神；酱油比较淡，用来提色。