闭门羹的做法（捷克闭门羹的做法视频）

闭门羹是一道传统的中国菜肴，主要由鸭肉和蛋白等材料制成。以下是一份简单的闭门羹的做法：

材料：

- 鸭肉 100克

- 鸡蛋 2个

- 蛋白 2个

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 味精 适量

- 花椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将鸭肉切成丁状备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入蛋白，搅拌均匀。

3. 加入盐、鸡精、味精、花椒粉，再次搅拌均匀。

4. 在鸭肉丁中加入蛋液，搅拌均匀。

5. 将锅烧热，加入适量的食用油，烧至七八成热。

6. 将鸭肉丁倒入锅中，用勺子搅拌均匀，炒至鸭肉丁变色。

7. 加入适量的水，盖上盖子，煮约10分钟。

8. 将锅中的水倒掉，只留下少量汤汁。

9. 将鸭肉丁倒入碗中，摆成圆形。

10. 将碗入蒸锅中，用中火蒸约8-10分钟。

11. 取出碗，倒扣在盘子上，淋上少许鸡油即可。

温馨提示：为了使闭门羹口感更佳，可以在蛋液中加入淀粉，让闭门羹更加细腻。