香菜炒牛百叶丝怎么做（香菜炒牛百叶家常做法）

所需材料： 

- 百叶 2 张 (约 150 克)  

- 香菜 (芫荽)5 棵  

- 盐 12 小匙  

- 味精少许  

- 麻油 1 小匙

做法： 

1. 百叶洗净，切成丝备用;香菜洗净后用凉开水再冲洗一下，切成小段备用。  

2. 小锅中加水煮沸，放入百叶丝汆 2 分钟，漏勺捞出，滤干水分。  

3. 百叶丝中加盐、味精、麻油拌匀，最后放入香菜段拌匀即可。

香菜炒百叶丝做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的菜肴。

1：牛百叶清洗干净，记得多冲洗几遍。然后煮一锅水，水沸之后锅里倒入料酒和放几片生姜，把清洗干净的牛百叶放入锅中焯水5分钟，期间记得要时不时地翻动牛百叶，让其受热均匀。

2：5分钟之后把牛百叶捞出，用凉水冲洗一遍并且滤干水分。接着把牛百叶切成条状。

3：香菜切成两节手指的段状，取一个碗，把香菜放入碗中。碗里加上辣椒粉、食盐、醋、生抽、老抽、鸡精、大头蒜、生姜等食材搅拌均匀。

4：热锅中倒入适量食用油，油热之后把牛百叶倒入锅中大火翻炒30秒。

5：把碗里的香菜和调味料等食材倒入锅中，与牛百叶大火翻炒均匀，30秒左右就可以起锅盛盘了。香菜可生吃，无需炒太久。