牛羊肉清汤火锅做法（牛肉火锅清汤的做法）

主料：牛肉、羊肉

　　辅料：桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜

　　调料：沙茶酱、辣油、酱油

　　牛羊肉火锅做法

　　1、白萝卜洗净刨皮，切成小圈。

　　2、猪腿骨洗净。

　　3、烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。

　　4、把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。

　　5、加满一锅水，大火烧开。

　　6、中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。

　　7、金针菇和杏鲍菇各一盒。

　　8、金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。

　　9、莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。

　　10、海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。

　　11、牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。

　　12、所有材料准备就绪。

　　13、把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸。

　　14、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。（他喜欢辣点就用辣油和酱油调成蘸酱）