用料
糯米粉1小碗,温水半碗,糖适量
做法

1/5 糯米粉用温水和成团,再搓成条,分割成大小合适的粉团,可以直接压扁,

2/5 也可以借助模具做成各种形状,

3/5 先准备一点糖水,不用多,小半碗就行了,

4/5 然后锅里放油,油热以后放进去小火慢煎,等一面煎透了再翻面,防止糯米粘底,

5/5 两面都煎好以后,再将糖水倒入,再煎一会就行了。
油糍,也被称为荷叶饽饽,是一道中国传统的特色美食。它外形玲珑小巧,口感软糯香甜,深受人们喜爱。
制作油糍的原料主要是糯米粉,经过一系列的加工步骤,才能变成美味的油糍。首先,需要将糯米淘洗干净后,晾干备用。然后,将糯米磨成细腻的糯米粉,筛去杂质。接着,将糯米粉加入适量的开水,搅拌成糰状。待稍微冷却后,用手揉搓成光滑的面团。
面团制作好后,需要将其分成小块,每个小块大小均匀。接着,把每个小块面团擀成薄饼状,将香油刷在饼面上,然后将饼面卷起。最后,用刀将卷好的面团切成薄片,形成荷叶形状。
油糍的独特之处在于其独特的烹饪方式。首先,需要准备一个蒸锅,将油糍放在蒸锅上屉,上屉底部要均匀撒上一层细干的米粉,以防止粘连。然后,盖上锅盖,用旺火蒸15分钟左右。等蒸好后取出,洒上适量的芝麻即可。
品尝油糍时,可以感受到它软糯细腻的口感,带来了口中的享受。油糍的香味扑鼻而来,让人回味无穷。它的甜度适中,给人一种温暖的感觉。
油糍在中国许多地区都有制作,不同地方会有所区别,但都保持了油糍原本的特点。而且,油糍也有各种各样的变化,比如加入红豆馅或者花生馅,增加了口感和营养。
总而言之,油糍是一道美味可口的中国传统食品。它的制作需要耐心和细致,在制作过程中蕴含着中国的传统文化。品尝油糍的滋味,让人仿佛回到了童年时代,那个充满温暖和甜蜜的时光。无论是作为点心还是做为早餐,油糍都能带给人们美好的味觉享受。让我们一起品尝这道美味吧!