怎样做猪肉炒青菜（瘦肉炒青菜的正确做法）

此题答案：所需材料：

猪肉（切丝）：200克

青菜（去除老叶，洗净）：500克

葱（切段）：适量

姜（切片）：适量

蒜（切末）：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

生粉：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

将猪肉切丝，加入适量的盐、料酒、生粉和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。 

2. 青菜去除老叶，洗净后切成段。 

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 

4. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。 

5. 加入青菜段，翻炒均匀。 

6. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒至青菜变软烂。 

7. 最后加入少许生粉水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

原料：瘦肉、青菜、淀粉、油、盐、料酒、生抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

第2步、小青菜一把清洗沥干水。

第3步、青菜切段。

第4步、锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。

第5步、锅中留底油，放入菜梗翻炒片刻后再放入菜叶翻炒变软。

第6步、合入炒好的肉片，加盐、蚝油调味菜叶。

第7步、美味家常菜。