控制油温。火不能太软,一般炸的时间越长,煎炸粉吃的油就越多。可以先蒸一下,然后再炸,可以缩短油炸的时间。还有就是炸好以后要先捞出来再转成小火或者关火。这样才会嫩·捞出来要垫吸油纸或者网子的小筐、小篓里。保证多余的油不会被吸回鸡肉里去··
控制油温。火不能太软,一般炸的时间越长,煎炸粉吃的油就越多。可以先蒸一下,然后再炸,可以缩短油炸的时间。还有就是炸好以后要先捞出来再转成小火或者关火。这样才会嫩·捞出来要垫吸油纸或者网子的小筐、小篓里。保证多余的油不会被吸回鸡肉里去··
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