糯米适量,猪肉适量,香菇适量,咸蛋黄适量,酱油适量,五香粉适量,白糖适量,料酒适量,盐适量
1. 糯米淘好后沥干水份,加入盐、酱油、五香粉拌匀备用。
2. 炒锅加油烧热,肉下锅炒至变色,加入香菇继续翻炒一会儿,最后加入料酒、酱油、五香粉、盐白糖。
3. 开大火烧5分钟出锅晾凉就可以包了。
4. 取两张粽叶叠好,先放点米,再放入肉、咸蛋黄和香菇,然后上面再盖上米包好,并用线扎好。
5. 等全部包好后整齐码放到蒸锅里,加入开水没过粽子,大火煮开改小火煮两个小时即可。
6. 两个小时以后,香喷喷的粽子可以开吃了。
准备食材:
粽叶、五花肉、糯米、酱油、料酒、盐、老抽、咸蛋黄、五香粉
做法:
1、将五花肉洗净切成小块,放入酱油、料酒、盐、老抽、五香粉搅拌均匀,盖上保鲜膜放上一晚
2、糯米提前浸泡一晚上
3、咸鸭蛋黄备用
4、粽叶洗净
5、猪肉炒至香味后,把猪油和料汁倒在糯米上
6、粽叶两边切断后,摞在一起折成漏斗形,放入少量糯米
7、再放入猪肉和咸鸭蛋,再铺上一层糯米
8、折叠捆绑好就可以煮了