15斤肉腌制做风肉要放多少盐(12斤肉需要多少盐腌制最适合)

15斤肉腌制做风肉要放多少盐(12斤肉需要多少盐腌制最适合)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 15:54:16

15斤肉腌制做风肉要放多少盐

15斤肉腌制做风肉要放0.75斤盐。因为腌制风肉时间比较长,盐放少了,肉容易坏。如果盐放多了,则会太咸,进不了口,不好吃。所以,腌制风肉时,放多少盐是有标准的。一般来讲一斤肉放半两盐比较合适,15斤肉放0.75斤盐就行了,按照这个标准放盐腌制的风肉咸淡恰到好处。

1比0.2,也就是一斤肉,二两盐15斤肉就是三斤盐

主要材料:生猪肉(胖瘦)5000克

辅材:豆腐乳(红)2500克

调味品:黄豆酱150克,豆瓣电影辣椒酱150克,白糖500克,盐100克,米酒70克

做法:

1.兑卤料:将腐乳汁、黄豆酱、豆瓣电影辣椒酱、白砂糖、食盐和米酒倒进碗内调均匀,配成卤料。

2.酱卤:将生猪肉用冷水清洗、控干,工君主专制,放进卤料中侵泡1天,随后取下系好,挂在荫凉阴凉处吹干1天,再侵泡再吹干,这般往复式数次,待卤料所有被吸走后,应贴荫凉阴凉处再次吹干10至15天。

3.煮制、切成片:吃时,稍稍清洗,煮熟切成片就可以。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.