蚕豆芽粥的正宗做法（蚕豆芽的家常做法大全简单好吃）

主料：粳米(100克) 蚕豆芽(150克)

调料：赤砂糖(100克)

制作工艺

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。

2. 嫩蚕豆芽用开水浸泡，涨发回软后剥去外皮，冲洗干净。

3. 将蚕豆芽放入锅中，加入适量冷水，用旺火煮沸后加入粳米，再用小火熬煮45分钟。

4. 待米烂豆熟时加入红糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1· 大米洗净，汤锅加水一起烧开。水尽量多些。水开后转中火熬煮，待米炸开，就表示熟了；再转小火。

2· 蚕豆剥壳切丁，香肠切丁，葱切丁。粥转小火后，加入香肠和蚕豆，继续熬煮。记住锅盖半开，人不得离开，随时开锅搅拌，以防粘锅。

3· 待汤汁变浓，调入盐、香油，撒上葱花，就可以了。如果汤太多，可以再开锅盖大火收汁