素炒毛芹怎么好吃（素炒毛芹的家常做法）

原料：芹菜300克，生抽3茶匙，蒜瓣5颗，辣椒2根，盐4克，白糖3克。

准备工作：

1、芹菜切成小段后加少许盐和白糖腌制15分钟，腌好以后再把芹菜冲洗一遍，沥干待用。

2、蒜瓣和辣椒切粒。

做法步骤：

1、炒锅置于火上但不要放油，直接倒入芹菜翻炒至锅里没有汁水，盛入盘中。

2、切好的蒜粒和辣椒粒放在芹菜上，倒入生抽。

3、取适量油烧至微冒青烟，趁热浇在蒜粒和辣椒粒上面就完成了。

1.

一把毛芹去叶(嫩的话可以不去)洗净切成小段

2.

两个番茄切成小块备用

3.

三瓣蒜切碎

4.

油烧热,倒入番茄块,中火翻炒至出汁。可以用铲子压一压,出汁快

5.

加入毛芹大火翻炒至断生

6.

加入蒜末,翻炒几下

7.

炒熟后加入盐、鸡精,翻炒均匀后即可出锅