炖猪肉用白芷还是白蔻（炖猪肉为啥不放白芷）

白芷。炖猪肉用白芷好。白芷有很好的去腥效果，而且还可以提升肉的香味，所以在炖猪肉的时候可以放一些白芷，一斤猪肉放1至2片的白芷就行，放多汤就会苦

炖猪肉用白芷还有白蔻都可以。

白芷、白豆蔻两种白色的香料，可以完全去除猪肉的中的异味。而陈皮可以中和这些香料的药味。