已经煮熟的排骨怎么做糖醋排骨呢 糖醋排骨汁要熬多久 怎么熬(煮熟后的排骨怎么做成糖醋排骨)

已经煮熟的排骨怎么做糖醋排骨呢 糖醋排骨汁要熬多久 怎么熬(煮熟后的排骨怎么做成糖醋排骨)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 22:51:20

已经煮熟的排骨怎么做糖醋排骨呢 糖醋排骨汁要熬多久 怎么熬

材料

肋排750克,料酒1大匙,酱油2大匙,白糖3大匙,醋4大匙,清水5大匙,盐1小匙,大料2朵,葱段,姜片;

做法

1、锅中放入清水,将排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、放入葱段,姜片,大料,转小火炖50分钟;

2、排骨煮好后捞出,控干水分;

3、制作调味汁,1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,调匀;你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了;

4、炒锅上火,倒入适量的油,油热后倒入排骨,用小火慢慢煸炒,炒至排骨表面金黄;

5、排骨煸炒好后,倒入调味汁,没过排骨,大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味,加入少许盐,开大火收干汤汁即可。

用料:猪肋排骨400克;白芝麻3克,炒香;陈醋40克;冰糖40克;料酒1大匙;老抽1小匙;植物油2大匙糖醋

排骨的做法 1、将排骨斩成40mm长的段,用清水反复洗净备用。冰糖提前敲成小碎块

2、炒锅里将水烧至80度左右的温水,放入排骨煮熟

3、炒锅烧热,放入植物油两大匙,加入冰糖碎块,用小火炒糖色4、一边炒一边用锅铲搅拌,直至糖色由白色至淡黄色,再变成金黄色

5、将已经煮熟的排骨,倒入炒锅内,迅速翻炒至全部均匀的裹上糖色

6、加入开水,水量没过排骨,再加入陈醋,老抽和料酒

7、盖上锅盖,水开后转小火焖煮40分钟

8、至汤汁烧到剩1/4量时,放入盐调味

9、打开锅盖,中火将汤汁煮至浓稠,即汤冒泡泡了,即可起锅了

10、起锅后,连汤汁一起装盘,在表面洒上炒香的白芝麻即可

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