炆鱼腩广东做法（紫苏焖鱼腩做法广东）

炆鱼腩是广东传统的一道家常菜，口味鲜美，下面是一种常见的炆鱼腩的做法：

材料：

- 鱼腩：500克

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 料酒：适量

- 温水：适量

- 生粉水（淀粉水）：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鱼腩切成块状，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 鱼腩片入少许料酒和生抽拌匀腌制15分钟。

3. 在锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香。

4. 放入腌制好的鱼腩，翻煎至两面金黄。

5. 加入少许老抽调色，并加入适量温水以及冰糖调味。

6. 盖上锅盖，用小火慢慢炆煮30分钟至40分钟，直到鱼腩变得入味熟透。

7. 最后，用生粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。

8. 炆鱼腩装盘后，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

炆鱼腩是一道色香味俱佳的菜品，可以搭配米饭或面食一同享用。希望你会喜欢这道广东传统美食！如果还有其他问题，请随时提问。