徐州爆炒蛏子的正宗做法(广东爆炒蛏子正宗做法大全)

徐州爆炒蛏子的正宗做法(广东爆炒蛏子正宗做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 14:14:14

徐州爆炒蛏子的正宗做法

主料:蛏子500克

调料:盐4克,料酒3克,大葱8克,姜3克,植物油15克

做法

1、蛏子洗净后,放一点点料酒腌10分钟。

2、准备葱段、姜片和蒜末。锅里倒一些油,热后,爆香葱、姜、蒜;

3、随后放入蛏子翻炒,快速烹入些料酒,见蛏子的壳微张后,加些蒸鱼豉油调味,翻炒后即可出锅。

主料

蛏子适量

辅料

葱花适量

红辣椒4个

蒜蓉适量

料酒1勺

油适量

盐适量

蚝油适量

具体步骤

1.蛏子用水浸泡一会后清洗干净。

2.洗净后捞出沥干水分。

3.锅中放水烧开后放入蛏子焯水后捞出备用。

4.辣椒、蒜、葱切碎备用。

5.锅热放油把切好的配料放入锅中炒香。

6.倒入蛏子翻炒均匀。

7.再加点料酒,蚝油翻炒均匀即可出锅

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