不锈钢锅在所有厨具中,不算最健康的,相比之下,铁锅、瓦锅、砂锅比较健康,毒性最小,建议炒菜时多用熟铁锅,煮饭多用砂锅。
健康。
不锈钢锅一般对人体没有危害。不锈钢锅之所以耐腐蚀,是因为含有一定数量的铬合金,可以在钢铁表面上形成一种很强的氧化膜,这种氧化膜不会在特定的介质中溶解,所以不会产生化学反应。所以,不锈钢锅在水中、空气中、蒸汽中均表现出良好的化学稳定性,在各种碱、酸、盐等水中均表现出良好的稳定性,即使在较高的温度下,也能维持其良好的抗腐蚀性。
不锈钢锅在所有厨具中,不算最健康的,相比之下,铁锅、瓦锅、砂锅比较健康,毒性最小,建议炒菜时多用熟铁锅,煮饭多用砂锅。
健康。
不锈钢锅一般对人体没有危害。不锈钢锅之所以耐腐蚀,是因为含有一定数量的铬合金,可以在钢铁表面上形成一种很强的氧化膜,这种氧化膜不会在特定的介质中溶解,所以不会产生化学反应。所以,不锈钢锅在水中、空气中、蒸汽中均表现出良好的化学稳定性,在各种碱、酸、盐等水中均表现出良好的稳定性,即使在较高的温度下,也能维持其良好的抗腐蚀性。
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