芝麻的保质期一般是1-2年，存放多年说明已经过了保质期，如果存放的环境潮湿或者没有进行密封保存，则很有可能导致腐败变质，也可能长虫。因此芝麻存放多年了一般是不能再吃了。
芝麻如果不受潮霉变和不经过很高的温度(一般最少要在40度以上), 是可以保存很长时间的,一到两年是绝对可以问题的,甚至保存好的话,5年都可以, 前提是必须没有变质. 如果已经变质或者不再食用了,则可以用开水烫一下(作用是使其不发芽), 然后倒入某个容器里让其发酵,然后作浇花的肥料是不错的选择.
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