白水羊肉做法（白水大块羊肉家常做法）

材料：羊排1公斤，葱，姜，蒜，香葱，盐。

制作过程：羊排切块，冷水下锅撇干净浮沫，捞起备用，起锅烧热，放入羊排先稍微煎一下，注意这个过程不要太久，稍微变黄即可。加入香葱，葱，姜，蒜两瓣即可。煮至肉变软，放入少量食盐。调制沾水，酱油，盐，自制辣酱，葱花，香菜末。

味道：嫩爽鲜滑，口感细腻。老少皆宜。

原料：羊腿肉、姜、小葱、香菜、干辣椒面、味精、盐。

做法步骤：

第1步、羊腿肉买回洗净，浸泡一会，让它去去血水。

第2步、汤锅里放入肉块，加入清水。

第3步、姜拍破，备用。

第4步、煮开焯水，打掉血沫。

第5步、重新冲洗干净。

第6步、汤锅加入足够清水，放入姜块。

第7步、放入肉块。

第8步、盖上盖子烧开后，改小火慢炖40分钟左右，肉能被筷子轻松戳透即可。

第9步、干辣椒面加入味精，盐。

第10步、加入香菜和小葱，搅拌均匀，作为干料碟。

第11步、好吃，不油腻的白水羊肉。

第12步、配上干辣椒碟，好吃哦。