锅烧红后最佳处理方式是什么（锅烧红了留下的印记怎么消除）

锅底烧红了可以离火降温,才可以放油炒菜,切记不要加水降温,那样很容易把锅激出裂痕的,对锅的使用寿命会大大降低,经常炒菜的锅,锅边有油渍,最好的清理办法就是把锅边烧红,油渍跟着燃烧完,然后用水清洗干净就可以了,像新锅一样的。