红烧炖冬瓜的做法（红烧肉炖冬瓜做法大全）

用料：冬瓜400克、猪肉300克、姜蒜适量、辣椒适量、桂皮2块、八角适量、白糖适量

做法：

1.把肉改刀洗净

2.在滚烫的开水里滚一下，在水泛花里捞肉放盘中备用

3.冬瓜改刀洗净

4.香料备好

5.白糖备好

6.起锅烧油三四成热放入4勺白糖炒至酱色迅速放肉烧肉微微上色

7.加白开像这样，把备好的香料倒入锅中，肉炖八成熟

8.冬瓜倒入锅中小火炖15分钟即可

9.收汁，红烧肉炖冬瓜就做好了

步骤1/冬瓜去皮，去瓤，切大概1厘米薄片

步骤2/调个料汁，味达美初榨炒菜香生抽2勺，耗油1勺，老抽半勺，糖半勺，盐小半勺，半碗水，调匀

步骤3/锅里放少量油，炒香蒜蓉，放冬瓜片炒软，倒入料汁，放适量水，没过冬瓜，将冬瓜烧熟

最后一步，装盘撒葱花

要是喜欢吃辣的再放点小米辣会更好吃。