新鲜带鱼做法(带鱼不煎不炸直接炖)

新鲜带鱼做法(带鱼不煎不炸直接炖)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 23:30:54

新鲜带鱼做法

用料:新鲜带鱼一条,大米100克,糯米适量,山药半支,姜片适量,蒜头适量,香葱适量

做法:1.准备好所有食材,首先洗净带鱼,水控干。

2.大米加糯米洗净,山药洗净去皮,切小块,加水煲粥。

3.用不粘㶽,加适量油,加入蒜头姜片。

4.将带鱼放入,两面煎得微黄。

5.淋入花雕绍兴黄酒,加入开水,小火煲,小火煲五分钟,成白色奶汤。

6.将煲好的鱼及汤加入在煲的粥中。继续小火煲,加入适量盐,鸡精。

7.出锅前加入香葱丝,白胡椒粉,适量鲜酱油即可。

调料:油1碗。

1、煎。带鱼洗净晾干,为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉,这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油,烧热,下鱼煎,中间翻一次面,煎到两面金黄放到一边备用。

2、烧。换新油,放葱姜蒜,爆香,放带鱼翻炒。放料酒酱油醋,焖一下,放适量的糖和盐,翻炒几下,加水,与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁,盛盘即可。

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