雪燕红枣银耳羹怎么做（银耳雪燕羹家常做法）

用料 雪燕 5~10g 银耳一朵 25g左右 红枣 4个 冰糖或白糖适量 雪燕红枣银耳羹的做法 银耳用冷水或温水泡1~2小时，泡发后，把银耳黄色的根部去掉，掰成小朵。红枣洗净、去核。雪燕浸泡一天，至少12小时以上。再仔细将泡软的雪燕的杂质去掉。雪燕泡发率很高，5克就能泡出来这么一大碗的银耳和红枣入锅，加入冷水约2L左右，大火煮开后转小火慢煲2~3小时。银耳粘稠后，再加入雪燕，还有冰糖或白糖，慢火烧半小时。（雪燕超过1小时会完全煮化）小贴士