正常的鸭子杀了之后，把血放干净，鸭肉不是红色的而是白色的。鸭子煲汤出来后的鸭肉，是红色。要么就是鸭子放血时，没放完全。
二来就是病鸭、死鸭，这种鸭子随便你怎么煮，鸭肉永远是红色的。还有就是鸭子煲汤看你放了什么材料，也许是材料的问题
如果是新鲜的煮出来红红的估计是没有煮熟，要想确定熟没熟就看挨近骨头处有没有血就知道了，如果鸭肉是冰冻过的，煮出来红红的那就很正常了
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