配料
红萝卜适量，香菇适量，皇官豆干适量，土豆适量，西红柿适量，素椒适量，姜蒜适量，菜籽油适量，五香粉适量，盐适量，
步骤 1将所有配菜清洗干净，放入竹篮凉干水分。
步骤 2红萝卜，香菇，皇官豆干，土豆切小丁，放入盘中备用。
步骤 3西红柿切块，小葱切段，姜蒜切碎末备用。
步骤 4锅内倒入少许菜籽油，放入皇官豆干匾炒至金黄色，盛出。
步骤 5锅内倒入少许食用油，放入姜，蒜末，炒香，依次放入胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁，豆干，加入酱油上色，再放入五香粉，盐，炒制3分钟。
步骤 6放入西红柿块匾炒，加入少许清水，没过食材即可，小火煮5分钟，放入水淀粉勾芡，再放入葱花，即可出锅。
步骤 7清水煮好面条，将臊子汁淋上便可。
步骤八，美味又好吃的素炸酱臊子做法完成开吃了。
主料
杭椒10个
小米椒5个
鸡蛋3克
辅料
海天黄豆酱3勺 十三香1勺 酱油1勺 洋葱10克 大蒜1头 姜10克 花椒粉1勺 油20毫升
步骤1
将蒜、姜、洋葱、杭椒和小米椒切碎，热锅放油，先放入小米椒炒软一些，在放入蒜末、姜末和洋葱末，翻炒，直到蒜呈现出黄色。
步骤2
再放入五分之一的杭椒末炒香。
步骤3
放入黄豆酱、酱油、十三香和花椒粉翻炒，油的量大致是黄豆酱的两倍。直到大酱炸出香味。
步骤4
再放入剩余的所有杭椒末翻炒，将杭椒炒软一些，加入适量的水，继续翻炒。
步骤5
煮开，稍微收一点汁。将打好的鸡蛋液倒入继续翻炒。
步骤6
继续翻炒，最后看水都几乎没有时收汁盛出。
