茶叶炒蛋怎么做（茶叶炒蛋正宗做法）

主料：柴鸡蛋６００克，信阳毛尖１００克

辅料：油１００克，精盐２克，姜、葱少许

制作：

１．将鸡蛋打碎倒入碗中，筷子搅匀；

２．将毛尖用９０℃水冲泡两次，待茶叶舒展后捞出，用凉水冲洗一次，沥干水分；

３．锅置火上，添入油，油热后，将鸡蛋倒入，随即将茶叶倒入，并加精盐、姜、葱，迅速翻炒，待鸡蛋松散即成。

1/7 准备好材料。

2/7 鸡蛋打入饭粒里搅拌均匀，使得每一粒米饭都裹上蛋液。

3/7 茶叶蛋切碎备用。

4/7 锅里热油，放入辣椒炒香，再放入胡萝卜和火腿肠炒几下，就可以放入米饭了。这个时候可以放料酒了。

5/7 放入黄瓜和盐翻炒均匀，再放入茶叶蛋，撒上些黑胡椒粉。

6/7 最后放入葱花炒两下就可以出锅了。

7/7 摆盘~