肉拌饭的家庭做法（秘制肉拌饭的做法大全）

材料：

牛肉（切丝）、米饭、葱姜蒜、酱油、糖、料酒、盐、胡椒粉、油、水、青菜、鸡蛋。

做法：

1. 将切好的牛肉放入碗中，加入少量酱油、糖、料酒、盐和胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

2. 将葱姜蒜切末，青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。

4. 倒入适量水，加入盐和糖调味，煮至牛肉熟烂。

5. 煮好的米饭盛入碗中，倒入牛肉汤汁，放上煮熟的青菜和鸡蛋液，即可食用。

1、将猪肉五花肉洗净。

2、准备调料，料酒10毫升，盐6克，蚝油10毫升，白芷2克，肉蔻3克，香叶2克，生抽15毫升，花椒8粒，八角2粒，葱一棵，姜20克，蒜一头。

3、洗好的猪肉下锅开始煮，加入准备好的调料，食盐除外。

4、煮到猪肉用筷子扎透，加入稍多点的食盐，这样肉会酥软可口。

5、在开火慢炖10分钟即可，捞出来，大肉面里的大肉就做好了。