青口贝虽然一年四季都可以买到,但只有春季的青口肉质肥美,也就是每年的3月份到5月1日之前这段时间,青口贝是最肥的。
青口贝除了味道鲜美,营养价值也是不可小觑,青口有着“海中鸡蛋”的美誉,不用多说,鸡蛋的营养价值在青口中都有,并且比鸡蛋中8种氨基酸还要高。青口含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等众多微量元素。其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等。
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