酸辣白萝卜丝最正宗的做法（正宗广东酸辣萝卜丝做法）

用料：白萝卜一个、小葱2根、大蒜1瓣、油10毫升、盐5克、味精3克、生抽5毫升、醋10毫升、干辣椒面3克

步骤：1.新鲜白萝卜，胡萝卜，小葱洗净待用。

2.白萝卜去头尾，去须。切均匀的细丝。

3.胡萝卜切均匀的细丝，与白萝卜丝一起盛入盆中。

4.大蒜拍末，小葱切葱花。

5.蒜末，葱花与干辣椒面码放在萝卜丝顶部。

6.炒锅点火入油烧热。

7.热油均匀地泼在辣椒面，葱花，蒜末上。

8.加入盐，味精，生抽，醋搅拌均匀。

9.装盘即可。

准备食材，白萝卜，小米辣，葱，姜，大蒜。

2:白萝卜洗净切条（也可切片），放入碗中撒适量的盐腌制10分钟杀出水分。

3.把腌制好的白萝卜条洗净晾干水分，放入容器内（容器内必须干净，不能有油质水分，最用玻璃罐）。

4.把葱花，姜丝，蒜片，小米辣圈，统统放入容器内，加入适量米醋，生抽，白糖，盖盖放入冰箱冷藏2小时即可食用