墨鱼干红烧肉怎么做好吃（红烧肉烧墨鱼干的正确做法）

主料：五花肉500克，墨鱼500克

辅料：姜3片，大蒜头3个，生抽2勺，老抽1勺，黄酒2勺，冰糖25克

步骤1

墨鱼洗干净，需在锅中出一下水

步骤2

需在锅中出一下水，切块

步骤3

准备好姜和蒜

步骤4

起油锅，放入姜和蒜爆香，然后放入墨鱼和五花肉煸炒，喷黄酒

步骤5

放生抽和老抽，加2大碗水煮

步骤6

大火烧开转小火焖，焖45分钟左右放冰糖，再烧10分钟汁收干即可

烹饪技巧

两者完美搭配，浓油赤酱，味道不是一般的好。

第1步:墨鱼干用水泡发。需要反复勤换水。

第2步:将泡发好的墨鱼干去皮，洗净。

第3步:将墨鱼干切块，焯水备用。

第4步:五花肉切大厚片。

第5步:将五花肉焯水，去除异味。

第6步:将处理好的墨鱼干，五花肉放入电压力锅，加入水，酱油，料酒，葱姜，大料，盐，炖制20分钟。

第7步:炖好的原料，放入炒锅收浓汤汁即可。