标准大气压下刚烧好的开水温度是99.974℃（100℃已经修改）。
1990国际温标，取消了“实用”二字，因为随着科学技术水平的提高，这一温标已经相当接近于热力学温标。和旧国际温度标准（IPTS-68）相比较，100℃时偏低0.026℃，即标准状态下水的沸点已不再是100℃，而是1标准大气压下99.974℃。
刚烧好的开水是100度左右，按现在的天气，放敞口杯子里几分钟就会降到50度了
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