山姆猪大肠需要清洗吗（山姆的猪肠是洗干净的吗）

当然需要。肥肠要洗很多次才干净，山姆那里的只是洗了个大概。

肥肠怎么洗:方法如下:1、新鲜肥肠买回家以后翻肠(我们平时看见的肥肠其实是屠宰场已经翻过一次的，光滑的一面是肠内壁，而有油的一面才是肠外壁，这个油又叫肠油，是链接猪肠和其他器官用的，我们现在翻肠的目的就是去除多余的肠油和污秽，这一步是必须的，否则猪肠永远洗不干净!!!)2、翻肠是从粗的一头开始，有点像我们平时卷袖子。3、翻到10cm左右就可以往里面灌水了，利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面4、翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了，去除肠油时可以根据自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜欢油腻的可以少保留一些，