初榨橄榄油和精炼橄榄油哪个营养（混合橄榄油和初榨橄榄油哪个好）

初榨橄榄油相比于精炼橄榄油，更具有营养价值。初榨橄榄油的制作方式是通过物理方法挤压橄榄果实，不经过化学药品的加工和提纯过程，因此保留了很多橄榄油的营养成分。

而精炼橄榄油在制作过程中会经过脱色、脱臭、脱酸等多个步骤，营养成分相对较少。

初榨橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E、多酚等，能起到降低胆固醇、促进肠道蠕动、抗氧化等作用。因此，初榨橄榄油更加营养。