肉松勾魂面做法（肉松勾魂面的正宗做法）

肉松勾魂面——

材料：面条、猪肉、肉松、芽菜、豆芽、芝麻酱、麻油、香葱等。

做法：首先将猪肉末放到锅中，待炒到七八分熟时加入少许酱油和麻油。然后把面条放入锅中煮，将豆芽在开水中过一下放在碗底，放少许酱油和醋，面条煮熟后捞出，上面淋上芝麻酱、加上肉松、铺上炒猪肉末和香葱。

用料

面条 盐 白糖 花椒面 酱油 醋 咸肉松 香葱 豆芽 香葱 芝麻酱 鸡精 胡椒粉 豆芽 芽菜 辣椒油

勾魂面的做法

1、面条下锅煮熟，豆芽入水断生。

2、煮面条的同时，配底料，盐，白糖，胡椒粉，鸡精各1/4小勺，花椒面1/2勺，醋1/2勺，酱油2勺，芽菜3/4勺，芝麻酱1/2勺，加入少许面汤调匀。

3、将面和豆芽放入放好调料的碗中，放入3勺辣椒油，撒上葱花和香菜，加入一勺肉松。

小贴士

1，面条最好选碱面条，没有话选鲜面条。

2，芽菜要用油炒香后可以用，我没有芽菜用了橄榄菜代替的，味道也还可以。

3，肉松要咸味肉松。

4，配菜可以用其他蔬菜替代，四川人常用的是包菜。