调料:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等
一、原料:冬瓜、红枣、排骨。
二、调料:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞
三、做法:
洗干净
在市场上买回来的排骨或者在超市中买的排骨，不管看着多干净，都一定要清洗，毕竟有的脏东西是肉眼无法识别的，所以第一步骤一定要清洗干净才行，不然不够美味
用沸水焯一下
把排骨洗干净之后，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然后就烧点开水，将排骨用烧开的水焯一下，以便去掉排骨没有洗干净的血水。
放入大料入味
首先要烧好开水，然后将焯好的排骨倒入锅中，接着就可以放入切好的葱段，姜丝，椒等，还可以加入些许大料。用小火慢炖。在此期间，还可以加入少量食盐。
加入蔬菜
如果用筷子能够扎动排骨，那么就开始放入蔬菜等辅料了。然后和排骨一起用小火炖。待到蔬菜熟透之后就可以开大火收汁。再加入适量的味精，食盐等调料就可以出锅啦
用料:
排骨500g
土豆100g
酸菜400g
高汤（冻）750g
姜5g
葱5g
味精5g
盐3g
做法:
1/11冷冻的高汤和排骨放锅里，大火煮开。排骨是高压锅大火压过十二分钟后冷冻的。高汤也是。
2/11酸菜切丝，酸菜帮片一到两层，再切丝。
3/11准备其它材料。
4/11切好的酸菜丝清水浸泡，多洗两遍，去臭味也去咸味。土豆切滚刀花块，稍大点。
5/11酸菜丝洗净攥成团去水。备用。
6/11汤已煮化了，排骨还未全化开。
7/11在汤里放上酸菜丝，土豆块，葱，姜片。
8/11盖盖大火烧开五分钟，转中火炖十五分钟。
9/11土豆已熟，汤已入味，此时打开锅盖放盐，放鸡精。关火盛出。
