京酱肉丝拌面怎么做(大锅京酱肉丝面怎么做)

京酱肉丝拌面怎么做(大锅京酱肉丝面怎么做)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 17:02:34

京酱肉丝拌面怎么做

、黄瓜洗净切丝,猪瘦肉也切成丝状,大蒜生姜切末,小葱洗净切成葱花。

2、将猪肉丝先腌制一下,猪肉丝中放入适量的料酒,生抽,老抽,黑胡椒,淀粉,抓拌均匀,腌制十分钟左右;湿面条煮熟后捞出,再过一遍凉水沥干捞出。

3、起锅倒入食用油,将肉丝先炒熟,再加入适量的豆瓣酱,甜面酱,少许白糖,食盐,味精,大火翻炒均匀,然后再加入半碗水煮开,撒点葱花。

4、将炒好的肉丝及黄瓜丝放在面条上面搅拌均匀即可。

1、猪肉洗净准备切丝,切好肉丝备用。

2、切肉的时候把面酱和姜末混合上锅蒸。

3、肉丝用葱末 生抽、料酒、盐 水淀粉,最后放些油 腌制。

4、热锅凉油,油要多一些,滑肉丝。

5、肉丝滑到全部变色捞出控油。

6、把葱切段

7、切好的葱丝装盘备用 下脚料可以切成葱末。

8、豆皮切长条,黄瓜 胡萝卜切丝。

9、把黄瓜丝和胡萝卜丝卷到豆皮里,斜切段摆盘。

10、蒸好的面酱调匀。

11、锅里留底油,下入葱花煸香,下面酱炒香。

12、放料酒 生抽继续煸炒加少量水 开始糊化后倒入肉丝。

13、翻炒炒匀 使肉丝都挂满酱汁 可以出锅了装盘。

14、再加入煮好的面拌匀即可

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