五仁素酱丁的做法（五仁酱丁的正确做法）

准备食材

面粉 300 酵母 3g 泡打粉 3g 五仁酱丁 适量肉末 适量黄酱 适量糖 适量水 170g左右

步骤

1.先炒馅料，锅内加少许油，放黄酱翻炒，我用六必居黄酱，味道超正，再下肉末翻炒

2.加水煮开后加五仁酱丁。

3.再次煮开后加糖，水淀粉勾芡。

4.炒好的馅料

5酵母加35度左右温水搅拌均匀后，静至10分钟左右，拌入面团，和好面后发酵至2倍大，最后醒半小时搓条，分割一下，每个大概60至70g左右，这个量可以做6至7g

6.包入馅料

7.折出褶子，收口

8.煮一锅热水，直接把包好的包子放上面醒10分钟左右，夏天就不需要热水了，直接放锅子里醒就可以了，醒好后，中小火15分钟，关火焖5分钟后，再打开。