怎么做蜂蜜蛋糕（自制蜂蜜蛋糕最简单做法）

下面是一个简单易行的蜂蜜蛋糕食谱，供您参考：

所需材料：

- 低筋面粉100克

- 蜂蜜50克

- 细砂糖30克

- 鸡蛋2个

- 泡打粉1/4小匙

- 植物油适量

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅且体积变大，成为蛋黄糊。

2. 将蜂蜜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀（不要过度搅拌）。

4. 将蛋白打至硬性发泡，将蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀（不要搅拌过度）。

5. 将面糊倒入已经涂上油的烤模中，轻轻晃动一下，使其表面平滑。

6. 烤箱预热至180度，将烤模放入烤箱中层，烤制25-30分钟左右（具体时间根据个人烤箱的特点而定）。

7. 烤好后，取出蜂蜜蛋糕，晾凉即可食用。

温馨提示：1.搅拌面糊时要轻柔，以免影响蛋糕的口感和松软度。2.在加入蛋白的过程中，要分次加入，轻轻翻拌，以保持蛋白的蓬松度。3.烤箱温度和时间根据个人烤箱的特点而定，可以根据实际情况进行调整。