薄牛排的家常做法(薄的牛排片的家常做法)

薄牛排的家常做法(薄的牛排片的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 19:49:18

薄牛排的家常做法

食材清单

牛肉 300克 、 洋葱 半个 、 杏鲍菇(小) 3个 、 大蒜 3瓣 、 生抽耗油糖食用油 适量 、 黑胡椒粉(腌制用) 少许 、 黑胡椒汁或者黑胡椒粉 适量

步骤:

1.清洗牛肉粒,用厨房纸吸干表面血水。

2.牛肉粒加入适量生抽蚝油黑胡椒和食用油抓匀腌制20分钟入味(如果是牛排切块,就不要腌制了)

3.牛肉腌制的过程处理配菜,杏鲍菇切块,务必要切大些,跟牛肉粒差不多大小,我切的太小啦,后面一炒缩水严重,都看不见了,吃的时候筷子夹不方便不说成品还不美观。洋葱切块,大蒜切片或切末都可。

4.油热下洋葱大蒜翻炒出香味

5.然后加入杏鲍菇,翻炒至变色微焦盛出备用(是不是分不清杏鲍菇和蒜粒了哈哈)

6.热锅中小火加入黄油,普通食用油也可以

7.倒入牛肉粒煎至牛肉粒每面变色

8.倒入杏鲍菇,快速翻炒,加入少许白糖提鲜适量黑胡椒汁调味即可。如果没有黑椒汁也可以用黑胡椒粉,翻炒要快,否则牛肉粒容易老影响口感。如果用黑胡椒粉觉得色泽不够好看可以考虑加一丢丢老抽上色即可。

1.材料简单:西冷、海盐、黑胡椒、迷迭香、蒜头、黄油

2.做法简单:牛扒回温后正反面海盐、黑胡椒腌制,锅烧到非常热,用普通油烧到冒烟再下牛扒

3.超级快手:正面一分钟、反面45秒左右就转小火,下蒜头、迷迭香、黄油,反复浇,香气就出来了

4.收尾摆盘:牛扒起锅后静止的五分钟,可以锅里继续煎一些配菜摆盘

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